Una tarta "Cowboy"

Mi marido y mi hijo cumplen años en octubre, con diferencia de dos días.  En este año pasado fue un fin de semana super liado tratando de celebrar los dos chicos de mi vida y al final no he compartido la tarta que he hecho. 

Bueno, tenemos que decir a principio que es muy fácil y reproducible.  Este es mi lema: sencillo, socorrido y bonito.  Así que no tengáis expectativas muy altas con esta publicación (jeje).

El tema fue "cowboy" y hasta hemos incluido "line dancing" o el baile country.  Fue muy divertido. Mi atención fue en especial con la mesa de dulces que siempre decora mucho. 

Hoy enfoco en la tarta "vaquita"

Primeramente he hecho un bizcocho de yogur. 

Ingredientes (hice doble receta):
3 huevos
1 yogur natural
aceite de girasol (1 medida del envase del yogur)
azúcar (2 medidas de yogur)
harina (3 medidas de yogur)
1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear)
1 cucharita de vainilla
harina y mantequilla para untar el molde

Mezclar huevos, yogur, y aceite.  Ir incorporando los ingredientes secos.  Listo para hornear.  40 minutos a 180 grados.

Y ahora la decoración:

He decorado con la pasta fondant.  Primeramente tienes que poner un "pegamento" en la tarta.  He utilizado el dulce de leche (yummm!)

Hay que estirar bien el fondant para cubrir la tarta.  Normalmente se compran en bloques.  Suelo comprar en Alcampo, dónde encontré el mejor precio.

Cubrir la tarta.

Estirar el fondant negro y empezar a cortar trocitos simulando las manchas de la vaquita.

Con el "pegamento" de dulce de leche ir añadiendo las manchas a tu gusto. 

He escrito el nombre de mi marido con lápices decorativos comestibles.  Al rededor  de la tarta y el el medio alrededor del nombre, he utilizado fondant marrón simulando una cuerda.  Mirad el detalle del sombrerito con las patatas Pringles y una chuche.

Como no se puede celebrar un cumple sin chocolate, he preparado una cobertura de chocolate para los cupcakes y utilicé los "sombreritos" para decorar.

Un close-up en el muffin de la misma receta presentada arriba.  Es excelente como base para todas mis tartas de distintos sabores. 

Espero que os guste.  El miércoles compartiré una botita mona que hice para decorar la misma tarta que hice al día siguiente de esta pero para mi hijo.  También comparto fotos de los cake pops y receta de la cobertura de chocolate. Yummmm!

***

En épocas de cumpleaños me pongo muy pensativa.  Es toda una bendición todavía estar viva y disfrutar de salud.  Tantos ya no están.  De esta forma siempre dedico mi vida a Dios pediendo que los años que me da sirvan para que Le traiga honra y para adquirir sabiduría, cumpliendo con el propósito de mi vida.  Este versículo me inspira:

"Enséñanos a contar de tal modo nuestros días, que traigamos al corazón sabiduría."

Salmo 90:12

Cake Pops de San Valentín

Acabamos de vivir las fiestas de Navidad, pero pronto se celebra el día del amor y de la amistad.  Esta es una manera muy sencilla pero especial para celebrar con creatividad. 

Hace un tiempo hice una adaptación de unas de las recetas de moda ...  los "cake pops", o piruletas de tarta.

Los hice interamente con produtos de Mercadona.  Para el  paso a paso, seguid este enlace:  
Cake Pops a la Española

Para San Valentín os sugiero seguir la receta mencionada con algunas variaciones.  

En lugar de utilizar la coca de azúcar, puedes utilizar la coca de chocolate.  Para la cobertura puedes usar únicamente el chocolate blanco utilizando colorante alimentario para dar los tonos rosa y rojo.  Puedes usar fideos coloridos, o lo que deseas para añadir un tono festivo.  FOTO: Pinterest

Una variación muy divertida es utilizar las nubes , cubrindo la mitad con chocolate.  En este caso, en lugar de utilizar  los palos de brocheta, se utiliza un palillo con corazones de papel.  FOTO: Pinterest

Una idea más saludable es hacer lo mismo con fresas.  Puedes usar la misma técnica de los cake pops.  En este caso, de la manera decorada, tiene el intento de que se parezcan a rosas.   FOTO: Pinterest

Espero que estas ideas sencillas puedan inspiraros a hacer algo especial para la familia y amigos queridos.  

Nadie tiene mayor amor que éste, que uno ponga su vida por sus amigos.

Juan 15:13

Tarta Tatín Francesa

Hoy quisiera compartir una receta que me ha enamorado.  Desde que la probé en casa de mi querida amiga Isabel, esperaba el momento de hacerla.  Ahora que me salió tan bien la receta, ya es como una de estas recetas que hará presencia siempre en estas épocas del año. 

Un beso a Isabel y su madre, Annete, de Francia, que me han introducido a todo un novo mundo de la culinaria, la riquísima cocina francesa. 

Ingredientes para la masa:
250 g de harina
160 g mantequilla fría 
50 ml de leche
1 pizca de sal
15 g azúcar
1 yema de huevo

(puedes utilizar una masa brisa refrigerado, pero os puedo garantizar que Isabel nos recomienda hacerla en casa :)  )

Trabajar la farina y mantequilla hasta que quede como arena.  Haciendo un hueco añadir  la lecha, la gema de huevo,  Trabajar con las manos hasta que se unan todos los elementos en una masa. Poner 1 hora en la nevera.

Precalentar el horno a 180 grados. 

Ingredientes para el relleno:
1 kg de manzanas
200 g de azúcar
75 g mantequilla

Pelar y cortar las manzanas en cuartos.  En una cazuela hacer un caramelo con el azúcar y mantequilla, una vez se haga marrón claro  Incorporar las manzanas y dejarlas cocer por unos 10-15 minutos.  Una vez cocida parcialmente la manzana, dejar reposar unos 15 minutos.  

Una vez pasado este tiempo, extender la masa en el grosor de 0,5 cm.  Arreglar las manzanas como quieras, cambiando de recipiente si el utilizado para cocer no puede ir al horno. Una vez arregladas cubrir con la masa remetiendo los bordes hacia dentro como la forma de un plato.  

Asar unos 25 minutos o hasta que esté dorada la masa. Retirar del horno y dejar enfriar unos 10-15 minutos y dar la vuelta en un plato. ¡Voila!

Espero que os guste tanto como nosotros en casa. 

Comparto unos pensamientos de Nuestro Pan Diario:

Cada año, durante las semanas previas a la Navidad, Orchard Road, la franja turística de Singapur, se transforma en un mundo maravilloso de luces y colores. El propósito de este show de luces es atraer a los turistas para que gasten su dinero en las numerosas tiendas de la zona. Los consumidores llegan para ... (continuar leyendo)

Barrita de Avena con Queso y Manzana

Mi hijo y marido se fueron de viaje este fin de semana y estuve sola.  Pensé en tomar el tiempo todo para mi.  Tenía un sinfín de proyectos inacabados por la casa.  Al final tuve una migraña y estuve de cama.  Esto fue resultado de un noticia triste:  una persona muy importante en mi vida había fallecido en Brasil.  

Nada salió como planeado, pero esta mala noticia me hizo pensar.  A veces quiero mi rincón, mi momento, silencio, y tiempo para hacer lo que más me gusta.  Me di cuenta que el tiempo pasa y no vuelve.  Tengo solamente el ahora con las personas que amo.  Nadie puede garantizar el día de mañana. 

Así que de querer este tiempo a solas (que de vez en cuando es muy necesario) pasé a esperar mis dos chicos con el corazón abierto.  Esta receta es resultado de ello.  La encontré, tenía todos los ingredientes y voila.  Así que el menú de la cena de llegada fue una tabla de quesos con una sopa de patatas y verduras  y este postre con nata montada.    Les gustó mucho llegar a casa de un fin de semana en las montañas de senderismo y que la casa estuviera oliendo tan bien. 

Esta sopa es muy socorrida.  Lo hice en la olla de cocción lenta pero la puedes hacer en cualquiera.  La base que da el sabor super especial es la cebolla frita en mantequilla.  Una vez lo he freído añadí patatas, zanahorias y apios.  Una vez cocidos, he ajustado de sal y añadí un pequeño brick de nata para cocinar.  Es muy fácil sabrosa y ideal para las noches de otoño.

Ahora a la receta esperada:

Barrita de Avena con Queso y Manzana

Ingredientes:

1 taza de mantequilla (temperatura ambiente)

1/4 taza de azúcar

3/4 taza de azúcar moreno

2 tazas de avena

1 taza de harina

1 cucharita de bicarbonato sódico

1/2 cucharita de sal

2 cucharitas canela

1/2 cucharita de nuez moscada

1 taza de nueces troceadas

1 taza de queso fresco (el que tiene textura de yogurt)

1 cucharada de miel

1 huevo

1 cucharita de vainilla líquida

2 manzana ralladas

1 recipiente mediano cuadrado o redondo.

Preparación de la masa:

Mezclar la mantequilla con los azúcares. Una vez mezclado añadir harina, avena, bicarbonato, sal, canela, nuez moscada y las nueces.  Puedes usar una batidora.  Yo le he mezclado con una espátula.  

Dividir la masa en dos y cubrir el fondo del recipiente con una de las mitades, distribuyendo igualmente por todas partes.  Asar en horno preaquecido a 180º C por 10 minutos.  

Relleno:

Mientras mezclar el queso, miel, huevo batido, vainilla y manzanas ralladas.  

Una vez pasados los 10 minutos añadir el relleno y por encima lo restante de la masa distribuido igualmente.  Presionar suavemente para que las capas se peguen, pero que no se mezclen. 

Asar por 35 minutos más o menos, o hasta que se dore.  Ya podéis disfrutar tibio con helado de vainilla o nata, o frío como barrita de desayuno  ¡Es delicioso!

"Pero el amor del Señor es eterno y siempre está con los que le temen; su justicia está con los hijos de sus hijos, con los que cumplen su pacto y se acuerdan de sus preceptos para ponerlos por obra."

Salmos 103:17-18

Muffin de yogur con arándanos y crujiente de avena

¡Hola!

Hoy comparto un muffin de yogur con arándano, ideal para un desayuno de fin de semana veraniego,  ... en la terraza disfrutando del sol. 

Yo suelo utilizar una receta básica de yogur y añado diferentes rellenos o coberturas y siempre sale muy bien.  

Primeramente preparamos una receta de bizcocho de yogur:

Ingredientes:

3 huevos 

1 yogur natural

aceite de maiz (1 medida del yogur) 

azúcar (2 medidas de yogur) 

harina (3 medidas de yogur) 

1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear) 

1 cucharita de esencia de vainilla

copitos o envases de papel para muffin

Arándanos congelados

Batir los ingredientes líquidos primeramente, ir adicionando los ingredientes secos gradualmente. 

Al final añadir los arándanos, mezclar un poco (no me gusta hacerlo mucho porque todo queda del mismo color morado, prefiero que quede como muestra la foto).

Crujiente de Avena

Ingredientes:

1/2 taza (americana) de mantequilla, a temperatura ambiente

1 taza de azucar moreno

3/4 taza de harina

3/4 taza de avena

1/2 cucharita de canela

1/4 cucharita de sal

Mezclar ingredientes secos y ir adicionando la mantequilla poco a poco.

Adicionar irregularmente por encima de la masa de los muffins.  

Asar hasta que esté dorado, unos 20-30 minutos dependiendo del horno.  Como son muffins se asa más rápidamente que un bizcocho. 

Y ahora es solo disfrutar junto a un cafe.

"Dichoso quien no sigue el consejo de los malvados,

ni en la senda de los pecadores se detiene,

ni en compañía de los necios se sienta,

sino que se complace en la ley del Señor

sobre la que reflexiona día y noche.

Es como un árbol plantado junto al arroyo:

da fruto a su tiempo y no se secan sus hojas;

consigue todo cuanto emprende."

Salmo 1:1-3

Tarta de Queso

He recibido esta receta de mi amiga Yolanda. Ella nos hizo para la clase the albumes un miércoles por la mañana. A todas nos encantó y le pedimos la receta. Así que aquí la tenéis:

Tarta de Queso:

Ingredientes:

250 grs leche evaporada

250 gr. nata líquida

200 gr. leche condensada

1 tarrina de queso Philadelphia

Zumo de 2 limones

Base (galletas molidas con matequilla o bizcocho)

Mermelada para cubrir (opcional)

Passos para Preparación:

Batir todo junto excepto el zumo. Añadir zumo poco a poco.

Utilizar base de galletas o bizcocho.

Cubrir con mermelada (opcional)