"Pastel" o "tarta" de cumpleaños de frutas

Estamos llegando al final de verano.  Aún queda tiempo para celebrar alguna fiesta de cumpleaños veraniega.  Os propongo la tarta de frutas.  

Es ideal para diabéticos, para los que quieren mantener la linea, y no pierde nada en lo que se refiere a la decoración.  Con la variedad de los colores de las frutas, el cielo es el limite.  

¿Que necesitamos?

1) frutas variadas y coloridas

2) palillos para fincar en las frutas. 

Así quedan:

1) Primero comparto una rudimentar, que hice en 5 minutos con lo que tenía en la nevera.  No había planeado con antelación y aún así pude sorprender a mi suegra.  

Ahora una más trabajas pero aún así relativamente fácil. 

Es solamente cortar las frutas y decorar la base de sandía utilizando los palillos, o sencillamente ajustándolas.  

Algunas otras ideas en Pinterest:

Espero que os gusten estas ideas ... ¿verdad que son fáciles?

Una tarta "Cowboy"

Mi marido y mi hijo cumplen años en octubre, con diferencia de dos días.  En este año pasado fue un fin de semana super liado tratando de celebrar los dos chicos de mi vida y al final no he compartido la tarta que he hecho. 

Bueno, tenemos que decir a principio que es muy fácil y reproducible.  Este es mi lema: sencillo, socorrido y bonito.  Así que no tengáis expectativas muy altas con esta publicación (jeje).

El tema fue "cowboy" y hasta hemos incluido "line dancing" o el baile country.  Fue muy divertido. Mi atención fue en especial con la mesa de dulces que siempre decora mucho. 

Hoy enfoco en la tarta "vaquita"

Primeramente he hecho un bizcocho de yogur. 

Ingredientes (hice doble receta):
3 huevos
1 yogur natural
aceite de girasol (1 medida del envase del yogur)
azúcar (2 medidas de yogur)
harina (3 medidas de yogur)
1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear)
1 cucharita de vainilla
harina y mantequilla para untar el molde

Mezclar huevos, yogur, y aceite.  Ir incorporando los ingredientes secos.  Listo para hornear.  40 minutos a 180 grados.

Y ahora la decoración:

He decorado con la pasta fondant.  Primeramente tienes que poner un "pegamento" en la tarta.  He utilizado el dulce de leche (yummm!)

Hay que estirar bien el fondant para cubrir la tarta.  Normalmente se compran en bloques.  Suelo comprar en Alcampo, dónde encontré el mejor precio.

Cubrir la tarta.

Estirar el fondant negro y empezar a cortar trocitos simulando las manchas de la vaquita.

Con el "pegamento" de dulce de leche ir añadiendo las manchas a tu gusto. 

He escrito el nombre de mi marido con lápices decorativos comestibles.  Al rededor  de la tarta y el el medio alrededor del nombre, he utilizado fondant marrón simulando una cuerda.  Mirad el detalle del sombrerito con las patatas Pringles y una chuche.

Como no se puede celebrar un cumple sin chocolate, he preparado una cobertura de chocolate para los cupcakes y utilicé los "sombreritos" para decorar.

Un close-up en el muffin de la misma receta presentada arriba.  Es excelente como base para todas mis tartas de distintos sabores. 

Espero que os guste.  El miércoles compartiré una botita mona que hice para decorar la misma tarta que hice al día siguiente de esta pero para mi hijo.  También comparto fotos de los cake pops y receta de la cobertura de chocolate. Yummmm!

***

En épocas de cumpleaños me pongo muy pensativa.  Es toda una bendición todavía estar viva y disfrutar de salud.  Tantos ya no están.  De esta forma siempre dedico mi vida a Dios pediendo que los años que me da sirvan para que Le traiga honra y para adquirir sabiduría, cumpliendo con el propósito de mi vida.  Este versículo me inspira:

"Enséñanos a contar de tal modo nuestros días, que traigamos al corazón sabiduría."

Salmo 90:12

"Nega Maluca" brasileña: un bizcocho de chocolate riquísimo

Nega Maluca, como cariñosamente llamamos, es un bizcocho muy popular.  "Nega" por el precioso color marrón del chocolate, y "Maluca" por el proceso e ingredientes sencillos que hasta parece locura.

Antes de compartir la receta, un pensamiento:

Me sentía un poco agobiada con las tareas del hogar aquella tarde y además uno de los estudiantes que viven con nosotros tenía su cumpleaños.  Estando él lejos de su familia, me sentía responsable con que tuviera su celebración y no se sintiera solo.  Tenía muchas cosas por organizar y hacer a parte de lo evidente y la casa: planes de clases, organización de eventos, ... "cosas importantes".

Justo en aquella mañana había oído en la internet a una mujer hablar sobre este dilema, la casa versus el trabajo.  Decía vez tras vez que muchas hemos dejado el primer por el segundo pagando un alto precio.  

¿Trabajar fuera?  Sí, es posible y a veces muy necesario.  Lo que aconsejo es que busquemos formas creativas de no perder el vínculo familiar y el amor.  Y cuando tenemos la opción,  no dudemos de cual es la prioridad.  

La Biblia nos da una secuencia de prioridades.  Debemos buscar corregir nuestra vida diaria para que refleje esta secuencia. Os invito a hacerlo pues vale la pena.  No hay precio en sentir la paz del Señor en tu corazón pues Él es primero, en tener una auto image que sea positiva y equilibrada, en que tu matrimonio sea lleno de amor e en que tus hijos se sientan amados y tengan una buena postura delante de la vida en general. 

He hablado de la secuencia de prioridades en el blog en que colaboro, Dulce Fragancia: ¿Qué hacer con mi tiempo?

Ahora la receta NEGA MALUCA:

Primeramente mezclar los ingredientes secos:  4 tazas (todas tazas son de tamaño americano) de trigo, 2 tazas de azúcar, 2 tazas de achocolatado (Colacao u otro), 2 cucharadas (tamaño café) llenas de polvo de hornear (Royal u otro), 1 pizca de sal.

Una vez mezclado los ingrediente secos, añadir los ingredientes líquidos:  2 huevos, 1 taza de aceite de maíz y 2 tazas de agua tibia.

Mezclarlo todo muy bien. 

Poner en un recipiente de hornear untado con mantequilla y harina, y hornear por 40 minutos a 180º C. 

Mientras esté horneando, hacer la cobertura.  Mezclar todos los ingredientes  y cocerlo hasta hervir.  Dejar hirviendo por 5 minutos y apartar.  Los ingredientes son:  2 cucharadas soperas de margarina o matequilla, 4 cucharas de achocolatado (Colacao u otro), 1/2 taza de leche, 3 cucharadas soperas de azúcar.

Perfurar el bizcocho y poner la salsa de chocolate recién preparada en bizcocho aún caliente.  Adornar con fideos de chocolate u otros coloridos. 

Servir con amor.  Tengo la costumbre de comprar servilletas, platos, etc en diferentes colores para ocasiones como esta.  Entonces es solo reunir algunos globos y la fiesta está hecha.  Sencilla, divertida y de corazón. 

RECETA: Pan de Canela

Hoy tuve unas amigas para desayunar. Decidi hacer este pan dulce y lhes gustó mucho. Me pidieron la receta, así que aquí está:

Pan Dulce de Canela o "Cinnamon Roll"

Ingredientes para la Massa:
2 tazas de harina
2 cucharadas grandes de azucar
4 cucharitas de Polvo Royal
1 cucharita de sal
1/4 taza de margarina fria
1 taza de leche

En un bol grande, poner ingredientes secos, mezclar la margarina y poco a poco, poner la leche. Trabajar la masa con un rollo de cocina. Abrir en forma de retangulo.

Relleno:
1/4 taza de margarina (dejar un rato fuera de la nevera)
1 taza de azucar moreno
3 cucharitas de canela

En el retángulo, untar con la margarina. Espolvorear el azucar y la canela igualmente por tola da superficie. Enrollar el retangulo como un brazo de gitano. Cortar y poner en una fuente untada. Cunde 3 hileras de 4 panes.

Asar por uns 20-25 minutos a 200º.

Opcional: Hacer una "cremita" de azucar glaz (1/4 taza) con una cucharita de leche. Esta crema se pone por encima de los panes recien asados.

RECETA: Bizcocho de Harina de Maíz Misterioso, o, "Bolo de Fubá Misterioso"

Esta es una receta de bizcocho muy popular en Brasil. Además es una de mis preferidas. Se llama “misterioso” porque hay una capa cremosa o flaneada que nunca se sabe si va a estar debajo, en el medio o por encima del bizcocho. El otro día la preparé para un grupo de amigos y varios de ellos me pidieron la receta. Así que aquí la tenéis:

Bizcocho de Harina de Maíz Misterioso 

“Bolo de Fubá Misterioso”

Ingredientes:
2 tazas de azúcar
4 tazas de leche
1+1/2 tazas de harina de maíz
3 huevos
2 cucharadas grandes de harina de trigo
2 cucharadas grandes de mantequilla o margarina
1 cucharada grande de polvo Royal
½ taza de queso parmesano rallado
½ taza de coco rallado
1 cucharita de anís en grano

Pasos para la Preparación: 

Precalentar el horno a 180º. En la licuadora, poner todos los ingredientes sin orden necesaria. Batir hasta que sea un líquido homogénio (va a quedar más líquido que un bizcocho normal). Poner en una fuente untada con mantequilla y harina de maíz. Hornear hasta que esté firme y dorado en la superficie. Aproximadamente unos 30 minutos. Dejar enfriar antes de servir para que la parte flaneada se solidifique un poco.

¡Que disfrutéis!