Galletas Bolas de Nieve

Ingredientes:
1 1/2 tazas (195 grs) harina
1/2 taza (60 grs) Maizena
1/4 taza (30 grs) azúcar glas
1 taza (227 grs) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 cucharadita (postre) extracto de vainilla

Cobertura:
Azúcar glas

En un bol mesclar la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso.  Añadir el extracto de vainilla. Mesclar la harina.  Cubrir, llevar a la nevera por una o dos horas.

Pre-calentar el horno a 180º.

Cuando la mezcla esté firme, formar bolitas de unos 2 cms de diámetro, poniendo en la fuente de horno cubierta con papel vegetal.  Dejar espacio entre galletas, unos 2 cms.  Asar por unos 10-14 minutos o hasta que los lados empecen a dorar.  Dejar enfriar por algunos minutos y con cuidado, transferir para otra fuente para que termine de enfriar.

Espolvorear con azúcar glas y listo!